Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoasaláta, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony gyulladást okozó összetevőket tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag egészségének megőrzését, miközben finom és laktató ételként szolgál. Hozzávalók – 150 g quinoa – 200 g csirkemellfilé – 1 közepes sárgarépa – 1 kisebb cukkini – 1 marék friss petrezselyem – 1 evőkanál extra szűz olívaolaj – Fél citrom leve – Só ízlés szerint (mértékkel) – Frissen őrölt fekete bors (opcionális) Elkészítés 1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul, majd szűrd le és hagyd hűlni. 2. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd…