Ez a könnyű, tápláló saláta kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőket tartalmaz. A recept célja, hogy ízletes, mégis gyomorkímélő ételt kínáljon, amely elősegíti a bélflóra egyensúlyát és csökkenti a gyulladást. Hozzávalók – 100 g főtt csirkemell filé (bőr nélkül) – 1 közepes édesburgonya – 1 kis cukkini – 1 marék friss spenótlevél – 1 evőkanál olívaolaj – 1 teáskanál citromlé – só ízlés szerint (kis mennyiségben) – friss petrezselyem a díszítéshez Elkészítés 1. Az édesburgonyát hámozd meg, majd kockázd fel, és főzd meg sós vízben puhára, kb. 15-20 perc alatt. 2. A cukkinit mosd meg, karikázd fel, és párold meg egy evőkanál olívaolajon, amíg enyhén…