Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétára szabott, alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőkkel. Célja, hogy kímélje az epehólyagot, miközben rostban és vitaminokban gazdag táplálékot biztosít, amely elősegíti az emésztést és a regenerálódást. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1 kisebb burgonya – 1 fej hagyma – 1 gerezd fokhagyma – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú) – Friss petrezselyem – Só ízlés szerint (lehetőleg jódozott vagy tengeri só) – Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint Elkészítés 1. A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, burgonya) hámozd meg és vágd kisebb kockákra. 2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra. 3. Egy nagyobb lábasban…