Ez a könnyű és tápláló csirkés zöldségleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. Segíti az emésztést, miközben kellemesen laktató és ízletes marad. Hozzávalók – 400 g csirkemellfilé – 2 sárgarépa – 1 kisebb cukkini – 1 kis fej karalábé – 1 póréhagyma (csak a fehér része) – 1 evőkanál olívaolaj – 1 liter víz vagy csirkehús alaplé (sótlan) – 1 teáskanál friss gyömbér reszelve – Só ízlés szerint (max. kevés) – Friss petrezselyem a tálaláshoz Elkészítés 1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd az olívaolajon, közepes lángon enyhén megpirítjuk. 2. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk: a sárgarépát és karalábét vékony karikákra, a cukkinit…