Ez a könnyű zöldségleves egy kiváló epediétás recept, amely kíméletes a májhoz és segíti a szervezet méregtelenítését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és a zöldségek természetes ízét hangsúlyozza, így támogatva az egészséges emésztést. Hozzávalók – 2 közepes sárgarépa – 1 közepes cukkini – 1 kisebb burgonya – 1 fej hagyma – 2 gerezd fokhagyma – 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú) – 1 evőkanál olívaolaj – Friss petrezselyem ízlés szerint – Só és bors ízlés szerint (mértékkel) Elkészítés 1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, cukkinit és burgonyát kisebb kockákra vágjuk. 2. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk. 3. Egy lábasban az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, hozzáadjuk a hagymát…