Ünnepi epe diéta leves sonkával spenóttal és répával tepsiben sütve

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kíméli az emésztőrendszert, miközben elegendő tápanyagot és folyadékot biztosít. Célja, hogy enyhítse a gyulladást és elősegítse a gyógyulást epediétában szenvedők számára, miközben megőrzi az ízek harmóniáját.

Hozzávalók

– 1 közepes csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zellergumó (vagy 2 szár zeller)
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
– 1,5 liter víz
– 1 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket pucold meg, majd szeleteld fel vékony karikákra vagy kisebb darabokra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd az olívaolajat, majd párold meg benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és röviden pirítsd át, hogy kifehéredjen.
5. Tedd bele a felvágott zöldségeket, sózd, borsozd, majd öntsd rá a vizet.
6. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és lassú tűzön főzd körülbelül 30-40 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, keverd el, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg a gyulladt bélrendszert. Alacsony zsírtartalma miatt segít elkerülni a panaszok súlyosbodását, miközben támogatja a szövetek regenerálódását.

A sárgarépa és a fehérrépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez, ugyanakkor nem irritálják a bélfalat. A zeller enyhén lúgosító hatású, ami segíthet a gyomor savasságának szabályozásában, valamint természetes gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz.

Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják a sejtek regenerációját és enyhítik a gyulladást. A petrezselyem pedig természetes vitamin- és ásványianyag-forrás, amely tovább erősíti az immunrendszert és segíti a szervezet méregtelenítését.

Mindezek együtt alkotják azt a kímélő, de tápláló ételt, amely az epediéta során támogatja a gyógyulást, miközben megőrzi a változatos és ízletes étrendet.