Ünnepi epe diéta recept pisztránggal spenóttal céklával és növényi tejszínnel

Az epediétás töltött paprika egy könnyű, mégis tápláló étel, amely kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői segítik az epe megfelelő működését, miközben ízletes és laktató fogást kínálnak.

Hozzávalók

– 4 közepes méretű kaliforniai paprika
– 250 g darált pulykahús
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 g főtt barna rizs
– 1 közepes sárgarépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál pirospaprika (édes)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A paprikákat megmossuk, majd óvatosan levágjuk a tetejüket, és eltávolítjuk a magokat.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd megfuttatjuk rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a darált pulykahúst, és folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
5. Beletesszük a reszelt sárgarépát és a pirospaprikát, majd sózzuk ízlés szerint.
6. Végül belekeverjük a főtt barna rizst, és alaposan összeforgatjuk az egészet.
7. A tölteléket a paprikákba töltjük, majd egy hőálló tálba helyezzük őket.
8. Lefedve, 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük.
9. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A darált pulykahús könnyen emészthető, alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így kíméli az epét, és nem terheli túl az emésztőrendszert. A magas zsírtartalmú húsok helyett ez a sovány fehérjeforrás elősegíti a gyulladások csökkentését és támogatja az epehólyag egészségét.

A barna rizs rosttartalma elősegíti az emésztést és a bélműködést, ami különösen fontos az epediétában, hiszen a rendszeres és könnyű emésztés támogatja az epe optimális működését. Emellett a barna rizs alacsony glikémiás indexű, így stabil vércukorszintet biztosít.

Az olívaolajban található egészséges zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, ellentétben a telített zsírokkal. A zöldségek – például a paprika és a sárgarépa – vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok, melyek segítik a máj és az epehólyag működését, valamint támogatják az immunrendszert.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely megfelel az epediéta szigorú kritériumainak, miközben változatos és ízletes alternatívát kínál a mindennapi étrendben.