Ünnepi epe diéta saláta gőzölt tojással mángolddal és sütőtökkel

Ez az epediéta recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kíméli az emésztőrendszert és támogatja a gyulladáscsökkentést. Alacsony zsírtartalmú, gluténmentes, és kerül minden irritáló fűszert, így ideális választás a diéta betartásához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kisebb édesburgonya
– 1 marék spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális, ha jól tolerálható)
– só ízlés szerint (kíméletes mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, majd egy serpenyőben, olívaolajon kezd el pirítani közepes lángon.
2. Amikor a csirke kezd átsülni, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, ha használod, és pirítsd tovább egy percig.
3. A sárgarépát, cukkiniket és édesburgonyát hámozd meg, majd vágd kisebb, egyforma méretű kockákra vagy szeletekre.
4. Add hozzá a zöldségeket a csirkéhez, és kevergetve párold őket, amíg megpuhulnak, körülbelül 10-12 perc alatt.
5. Végül keverd bele a friss spenótleveleket, és hagyd, hogy összeessenek a melegtől, majd sózd meg enyhén.
6. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg a gyomrot, így ideális az epediéta szigorú időszakában. Alacsony zsírtartalma segít csökkenteni a gyomorsav termelődését, miközben támogatja a szervezet regenerálódását.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és édesburgonya, természetes rostokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészségét és a bélműködés normalizálását. Az édesburgonya ráadásul kevésbé savas, így kíméletes a gyomor nyálkahártyájához.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és nem irritálják a gyomrot, míg a spenót tápanyagokban gazdag, de könnyen emészthető, így hozzájárul az általános egészség megőrzéséhez.

A só mennyiségének visszafogása segít elkerülni a gyomor irritációját, és a friss petrezselyem pedig enyhe emésztést segítő hatással bír, ráadásul friss ízt ad az ételnek. Így ez a recept tökéletesen illeszkedik az epediétás étrendhez, támogatva a gyógyulási folyamatot és a kellemes ízek megtartását.