Ünnepi epe diétás csirke darálthúsos saláta tepsiben sütve

Ez a könnyű, tápláló csirkemell saláta tökéletes választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében és rostokban. A friss zöldségek és a citromos öntet frissességet és ízvilágot adnak az ételnek, miközben támogatják az epehólyag egészségét.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 kis fej fejes saláta
– 1 közepes uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb alma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem vagy snidling a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét enyhén sózd meg, majd egy serpenyőben, olívaolaj nélkül, közepes hőfokon süsd meg, amíg átsül és aranybarna lesz (kb. 6-7 perc oldalanként). Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra.
2. A salátát mosd meg és szeleteld fel, az uborkát karikázd fel, a sárgarépát reszeld le, az almát pedig vágd apró kockákra.
3. Egy tálban keverd össze a zöldségeket és az almát, majd add hozzá a csirkemellcsíkokat.
4. Egy kisebb tálban keverd össze az olívaolajat és a citromlevet, majd locsold meg vele az összeállított salátát. Alaposan keverd össze, hogy az öntet mindenhol érje az alapanyagokat.
5. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális a diéta során. Alacsony zsírtartalma segíti az epehólyag működését, miközben biztosítja a szükséges aminosavakat a szervezet számára.

A friss zöldségek – különösen a saláta, uborka és sárgarépa – magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik a bélmozgást, ami fontos az epe megfelelő ürülése szempontjából. Az alma enyhén savas íze segíti a gyomor savasságának szabályozását, emellett antioxidánsokat is tartalmaz.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokban gazdag, amelyek elősegítik az epe termelődését és a zsír emésztését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint egyes állati zsírok. A citromlé frissítő savasságot ad az ételnek, továbbá fokozza az emésztőnedvek termelődését, ami az epehatékony működését támogatja.

Ez a recept összességében könnyű, mégis tápláló, a szükséges tápanyagokat biztosítja anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot, így kiváló választás az epediétát követők számára.