Epe diéta recept ünnepi lazacos karalábé zöldbab főzelék snidlinggel

Ez a csirkés-zöldséges egytálétel könnyen elkészíthető, tápláló és kímélő az emésztés számára, így ideális választás epediétában. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői támogatják az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos étkezést biztosítanak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra, sózd és borsozd meg.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd vágd kis darabokra vagy szeletekre.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, add hozzá a reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát, majd párold 1-2 percig, hogy aromás legyen.
4. Tedd hozzá a csirkemellet, és közepes lángon süsd, amíg minden oldala fehérré válik, kb. 5-7 perc.
5. Add hozzá a zöldségeket, és keverd jól össze a csirkével, majd párold tovább, lefedve, 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Facsard rá a fél citrom levét, szórd meg a friss petrezselyemmel, majd ízlés szerint sózd és borsozd újra.
7. Keverd össze alaposan, majd vedd le a tűzről, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, segítve a zsírok könnyebb lebontását. A sovány húsok előnyösek az epediéta során, mert nem váltanak ki epepanaszokat.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és az emésztést, ugyanakkor alacsony zsírtartalmuk miatt kímélik az epét. A brokkoli különösen gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek támogatják a máj és epehólyag egészségét.

Az olívaolaj mértékletes használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, ha nem használjuk túlzásba.

A gyömbér és fokhagyma nemcsak ízesítőként szolgálnak, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk miatt is kedveltek az epediéta során. Ezek az összetevők enyhíthetik az epepanaszokat és segíthetik a zsírok lebontását.

A citrom frissítő savassága támogatja az emésztőenzimek működését, miközben nem irritálja az epét, így tökéletes kiegészítője ennek a könnyű, egészséges fogásnak. A petrezselyem pedig természetes vízhajtó hatású, elősegítve az epeürülést és a méreganyagok eltávolítását.