Epe diéta reggeli recept gőzölt hekk sárgarépa uborka kaporral

Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoa saláta kiváló választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. A recept egyszerűen elkészíthető, tápanyagban gazdag, és segíti az emésztőrendszer nyugtatását, miközben ízletes és tápláló ételt kínál.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 citrom leve
– 1 csipet só
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors (elhagyható)
– 1 marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át hideg víz alatt, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul, de még nem esik szét. Szűrd le, és hagyd kihűlni.
2. A csirkemellet sózd meg, és egy serpenyőben, 1 evőkanál olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg aranybarna és átsült lesz (kb. 6-7 perc oldalanként). Ezután szeleteld vékony csíkokra.
3. A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, kaliforniai paprika) mosd meg, majd vágd apró kockákra vagy vékony csíkokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a sült csirkét és a zöldségeket.
5. Locsold meg a citrom levével és a maradék olívaolajjal, majd ízlés szerint sózd, és ha bírod, egy kis frissen őrölt borssal fűszerezd.
6. Végül szórd meg aprított petrezselyemmel, és jól keverd össze az egészet. Tálalás előtt legalább 10 percig pihentesd, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy kiváló gluténmentes gabona, amely könnyen emészthető és magas rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztőrendszer működését. Emellett teljes értékű fehérjeforrás, ami fontos az epediéta proteingazdag, de zsírszegény elveinek betartásához.

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, alacsony a zsírtartalma és könnyen emészthető, így ideális fehérjeforrás az epediétában. A bőr eltávolítása csökkenti a zsírtartalmat, ami segíti a máj és az epehólyag terhelésének csökkentését.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és kaliforniai paprika, gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban és rostokban, amelyek támogatják a gyulladáscsökkentő folyamatokat és elősegítik a bélrendszer egészségét. Ezek az összetevők alacsony zsírtartalmuk miatt kímélik az epét, ugyanakkor vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak, ugyanakkor könnyen emészthetőek és támogatják az epefolyadék termelődését. A citromlé frissítő ízt ad, valamint C-vitamin forrás, amely segítheti az immunrendszer működését.

Végül a petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, hanem természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén hozzájárul az epediéta sikerességéhez. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és kíméletes megoldás az epediétát követők számára.