Epe Diéta Reggeli Pulykamell Gőzpárolt Salátával és Répával

Ez a könnyű, tápláló saláta ideális választás az epediéta követői számára, mivel gyulladáscsökkentő és emésztést támogató összetevőket tartalmaz. Friss zöldségekkel és omega-3 zsírsavakban gazdag magvakkal segíti a máj és az epehólyag egészségét, miközben könnyen emészthető és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 100 g friss spenótlevél
– 1 közepes uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál frissen facsart citromlé
– 1 evőkanál aprított dióbél
– 1 evőkanál aprított friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (csak kevés, ha szükséges)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (opcionális)

Elkészítés

1. A spenótleveleket alaposan mosd meg, majd csepegtesd le.
2. Az uborkát és a sárgarépát hámozd meg, majd vékony szeletekre vagy julienne csíkokra vágd.
3. Egy nagy tálban keverd össze a spenótot, uborkát és sárgarépát.
4. Keverd össze külön egy kis tálban az olívaolajat és a citromlevet, majd öntsd rá a salátára.
5. Szórd meg az aprított dióbéllel és friss petrezselyemmel, majd óvatosan forgasd össze az egészet.
6. Ízlés szerint adj hozzá kevés sót és borsot, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl sós.
7. Azonnal tálald, hogy megőrizze frissességét és ropogósságát.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A spenót gazdag antioxidánsokban, például flavonoidokban és karotinoidokban, amelyek segítenek csökkenteni a máj és az epehólyag gyulladását. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést és az epe megfelelő ürülését. A saláta friss zöldségei, az uborka és a sárgarépa, alacsony kalóriatartalmúak és könnyen emészthetőek, így nem terhelik meg az epeutakat.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen az omega-9 zsírsavakat, amelyek elősegítik az epehólyag megfelelő működését és csökkentik a gyulladást. A dióban található omega-3 zsírsavak szintén gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a máj egészségét. A friss citromlé hozzájárul a máj méregtelenítő folyamataihoz, és enyhén serkenti az epe kiválasztását.

A petrezselyem nem csak ízesíti az ételt, hanem természetes vizelethajtóként és epetermelőként is ismert, így segíthet az epehólyag működésének optimalizálásában. Összességében ez az egyszerű saláta egy kiegyensúlyozott, gyulladáscsökkentő és könnyen emészthető étkezést biztosít, amely megfelel az epediéta követelményeinek.