Epedieta Csirkemelles Leves Bazsalikommal Paprikaval Es Salataval Gyerekbarat Fozelék

Ez a könnyű zöldségleves kitűnő választás az epediétában, mivel alacsony zsír- és koleszterintartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban. Segíti az emésztést, támogatja az epehólyag egészségét, és hozzájárul a gyulladások csökkentéséhez. Könnyen elkészíthető, így gyorsan beilleszthető az egészséges étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony nátriumtartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (minél kevesebb)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és hozzáadjuk a hagymához.
3. Pár percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a zöldségalaplével.
4. Felforraljuk, majd lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A levest botmixerrel pürésítjük, majd sóval ízesítjük.
6. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben nem terhelik túl a szervezetet. Az alacsony zsírtartalom segít csökkenteni az epekövek kialakulásának kockázatát, ami fontos szempont az epediétánál.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és burgonya – könnyen emészthetőek, rostokban gazdagok, és gyulladáscsökkentő hatású vitaminokat, például A- és C-vitamint tartalmaznak. Ezek a tápanyagok elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését, és támogatják az epehólyag és a máj regenerációját.

A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai hozzájárulhatnak az emésztőrendszer egészségének fenntartásához, miközben serkentik az epeváladék termelését, ami segíti az emésztést. A petrezselyem pedig nemcsak ízesíti a levest, hanem természetes vízhajtó hatásával is hozzájárulhat a szervezet méregtelenítéséhez és az epehólyag tehermentesítéséhez.

Összességében ez a leves egy könnyű, tápláló és kímélő étel, amely jól illeszkedik az epediéta alapelveihez, támogatva az emésztést és az epehólyag egészségét.