Epe diéta recept családi nagy adag lazacos zellerszáras mángold körettel

Ez az epediétás csirke-zöldségleves könnyen emészthető, enyhén fűszerezett étel, amely kíméletes a gyomorhoz és a májhoz. Célja, hogy tápláló, mégis alacsony zsírtartalmú és irritáló összetevőktől mentes legyen, így támogatva a máj regenerációját és a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fehérrépa
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél teáskanál só
– Egy csipet frissen őrölt fehér bors
– 1 kis marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a zöldségeket hámozd meg és szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
2. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a csirkemell darabokat, és enyhén pirítsd meg őket, amíg fehérek lesznek.
3. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, majd forrald fel.
4. Add hozzá a zöldségeket, sózd meg, és szórd bele a fehér borsot.
5. Főzd az egészet közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
6. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat, ugyanakkor segíti a sejtek regenerációját és az immunrendszer működését. Alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epére, és a könnyű fehérjék miatt jól emészthető.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa, gazdagok rostokban és vitaminokban, ugyanakkor nem irritálják az epét. Ezek a zöldségek segítik az emésztést, támogatják a máj méregtelenítő folyamatait, és hozzájárulnak a szervezet számára szükséges tápanyagok pótlásához.

Az olívaolaj egészséges zsiradékforrás, amely gyulladáscsökkentő hatású, és elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy az epére túlzott terhet róna. A só mennyiségének korlátozása szintén fontos, mivel a túlzott sóbevitel vízvisszatartást és puffadást okozhat, ami nem kívánatos epés panaszok esetén.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, hanem természetes antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek támogatják a máj egészségét és segítik a szervezet méregtelenítését. Ez a leves így összességében egy könnyen emészthető, tápláló és epére kímélő étel, amely jól illeszthető az epediétás étrendbe.