Epe diéta recept vacsorára zsírszegény sonkával paprikával és paradicsommal

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsleves ideális választás az epediétában, mivel gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, melyek támogatják az epehólyag egészségét. A leves fogyasztása elősegíti az emésztést, miközben kíméletes a májhoz és az epéhez, így hozzájárul a kellemetlen tünetek enyhítéséhez.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy enyhe csirkehús alaplé
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só ízlés szerint (max. kevés)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, majd hasonló méretű kockákra aprítjuk.
3. Egy nagyobb fazékban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár percig együtt pirítjuk, hogy kissé megpiruljanak.
5. Beleöntjük a vizet vagy alaplevet, majd beletesszük a feldarabolt zöldségeket is.
6. Sózzuk, borsozzuk mértékkel, majd lefedve, közepes lángon kb. 30-35 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A főzés végén friss petrezselyemmel megszórjuk, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így segíti a szervezet regenerálódását és a gyulladások csökkentését. Emellett magas biológiai értékű fehérjéket biztosít, amelyek fontosak a szövetek helyreállításához.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett gyulladáscsökkentő hatásukkal hozzájárulnak az epeutak egészségéhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és elősegítik az epehólyag megfelelő működését. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságai szintén támogatják az emésztőrendszer egészségét.

Az alacsony sótartalom és a friss fűszerek használata pedig kíméletes a szervezethez, így ez a leves egyaránt tápláló és kímélő választás az epediétában.