Epe diéta recept desszert zsírszegény sonkával kezdőknek könnyű főzelék

Ez a könnyű csirkeleves gazdag tápanyagokban, mégis alacsony zsírtartalmú és irritáló anyagoktól mentes, ezért kifejezetten alkalmas epediétában. Segít a gyomor és az epehólyag nyugtatásában, miközben ízletes és tápláló étel marad.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zeller gumó
– 1 kisebb burgonya
– 1 liter szűrt víz vagy zöldségalaplé (sómentes)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– Ízlés szerint só (mértékkel)
– Frissen őrölt fehér bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, majd apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig pirítjuk, hogy egy kicsit megkapja a színét.
4. Felöntjük a vízzel vagy az alaplével, és hozzáadjuk a zöldségeket.
5. Lassú tűzön, fedő alatt főzzük kb. 30-35 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízlés szerint sózzuk, és ha szeretnénk, egy kevés fehér borsot is adhatunk hozzá.
7. Tálaláskor megszórjuk az aprított petrezselyemmel, amely frissességet kölcsönöz az ételnek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. Nem tartalmaz zsíros bőrt vagy nehezen emészthető részeket, amelyek epeproblémákat okozhatnak.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok rostokban és vitaminokban, de nem irritálják az epeutakat. Segítenek a megfelelő emésztés fenntartásában, miközben alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek.

Az olívaolaj kíméletes, egészséges zsiradék, amely támogatja az epeműködést anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet. Ugyanakkor nem használunk túl sok zsiradékot, így a leves könnyű marad.

A sót mérsékelten adagoljuk, mivel a túlzott sóbevitel vízvisszatartást okozhat, ami nem előnyös epebetegek számára. A petrezselyem friss ízt és antioxidánsokat biztosít, amelyek segíthetnek a gyulladások csökkentésében.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozott, gyulladáscsökkentő és könnyen emészthető, amely támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti a gyógyulást.