Epe diéta recept könnyű párolt csirkemell salátával és bazsalikommal

Ez a könnyű csirkeleves az epediéta szellemében készült, amely támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, miközben gazdag zöldségekben és fehérjében, így ideális választás a diéta során. A recept egyszerű és gyorsan elkészíthető, tökéletes egy könnyed, mégis tápláló étkezéshez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 db közepes sárgarépa
– 1 db közepes fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Egy kevés őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd nagyobb darabokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd egy lábasban az olívaolajon párold üvegesre.
3. Add hozzá a csirkemellet, és néhány perc alatt mindkét oldalát kissé pirítsd meg.
4. Hámozd meg és vágd fel a sárgarépát, fehérrépát, karalábét kisebb kockákra vagy szeletekre, majd add hozzá a lábasba.
5. Öntsd fel az egészet vízzel vagy alaplével, sózd meg mértékkel, majd fedd le és főzd közepes lángon körülbelül 30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
6. A főzés végén ellenőrizd az ízeket, szükség szerint igazíts rajta, majd szórd meg frissen aprított petrezselyemmel.
7. Tálald melegen, friss, rostban gazdag körettel, például párolt zöldséggel vagy főtt barna rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell zsírszegény, könnyen emészthető fehérjeforrás, ami nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló alapanyag az epediétában. A bőr eltávolítása csökkenti a zsírbevitelt, ami segít elkerülni az epehólyag-gyulladás vagy epekő kialakulását.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és karalábé, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és serkentik az epe termelődését. A rostok elősegítik a bélműködést, így csökkentik az epe pangásának kockázatát.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek mérsékelt mennyiségben hozzájárulnak az epeműködéshez, miközben nem terhelik túl az emésztőrendszert. A fokhagyma és a petrezselyem enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk miatt szintén előnyösek az epediétában.

Ez a leves könnyű, tápanyagban gazdag és kíméletes a szervezethez, így támogatja az epehólyag egészséges működését, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.