Könnyű párolt hal köret epe diétához sütőtökkel és kaporral

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely ideális választás epediétában. Alacsony zsírtartalmának és rostban gazdag összetevőinek köszönhetően támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést. Egyszerű, mégis ízletes fogás, amely segít elkerülni a puffadást és a kellemetlen epeműködési problémákat.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 500 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy oregánó
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy nagyobb serpenyőben az olívaolaj felén megpirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd üvegesre pároljuk.
3. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit kisebb darabokra szeleteljük, majd a serpenyőbe tesszük. Rövid ideig együtt pirítjuk őket.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, majd sózzuk, borsozzuk, és fűszerezzük kakukkfűvel vagy oregánóval.
5. Lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
6. Végül friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epehólyagot, így segíti a zsírok megfelelő lebontását és az epehólyag egészségének megőrzését. A túlzott zsírfogyasztás ugyanis gyakran vált ki epeműködési panaszokat, ezért a sovány húsok előnyösek.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer működését és gyulladáscsökkentő hatásuk révén csökkentik az epehólyag irritációját. Emellett a rostok elősegítik a bélműködést, így elkerülhető a székrekedés, amely gyakran súlyosbíthatja az epeműködési problémákat.

Az olívaolaj használata a receptben szintén előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe termelődését és elősegítik a zsírok lebontását anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének az epehólyagnak. A fűszerek, mint a kakukkfű vagy oregánó, enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatásuk miatt szintén jól illenek az epediétába.

Összességében ez a csirkeragu egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és epebarát étel, amely segít fenntartani az egészséges emésztést és enyhíteni az epeműködési panaszokat.