Epe diéta recept könnyű párolt csirkemell spenóttal paprikával

Ez a könnyű zöldségleves tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és könnyen emészthető. A benne található friss zöldségek támogatják az emésztést, és segítenek a máj egészségének megőrzésében.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karalábé
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. Hámozd meg a sárgarépát, karalábét és a vöröshagymát, majd aprítsd fel őket kisebb kockákra.
2. A cukkinit és a brokkolit mosd meg, majd vágd darabokra.
3. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Add hozzá a sárgarépát, karalábét, majd pár perc múlva a cukkinit és a brokkolit is.
5. Öntsd fel a zöldségalaplével, és főzd a levest közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízlés szerint sózd, borsozd, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd össze.
7. Tálald melegen, akár egy könnyű ebédként vagy vacsoraként.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a karalábé rostban gazdag, ugyanakkor kíméletes az epehólyagra, elősegítik a bélmozgást és a toxinok eltávolítását. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik meg az epét, ami fontos a diéta során.

A cukkini és a brokkoli gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, különösen C-vitaminban, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett gyulladáscsökkentő hatásúak, ami hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, hiszen ez a jó minőségű zsír könnyebben emészthető, és segíti az epe termelődését anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot. A zöldségalaplé alacsony sótartalma megakadályozza a folyadék-visszatartást, ami gyakori probléma lehet epés panaszok esetén.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatásuk révén támogatják az epeműködést és az emésztést, így ezek az összetevők különösen előnyösek az epediéta során.