Epedieta recept sonkas kapia paprika zoldbab kapros tejfollel csaladnak

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldségágyon recept ideális választás az epediétában résztvevők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag és könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot, miközben tápláló és ízletes ételt kínál. A friss zöldségek és a sovány hús kombinációja segíti az emésztést és támogatja az epehólyag egészségét.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, sózd és borsozd enyhén, majd tedd félre.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, a cukkinit karikázd fel, a sárgarépát vágd vékony csíkokra. A brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemelleket, és mindkét oldalát süsd aranybarnára, majd vedd ki a serpenyőből.
5. Ugyanebben a serpenyőben párold meg a zöldségeket pár perc alatt, hogy megőrizzék roppanós állagukat. Fűszerezd oregánóval, sóval és borssal.
6. Helyezd vissza a csirkemelleket a zöldségek közé, és locsold meg a citromlével. Fedő alatt párold további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Melegen tálald, akár egy könnyű salátával vagy barna rizssel kísérve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány hús, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg az epehólyagot, így segíti az epediétában javasolt könnyű, jól emészthető fehérjebevitelt. Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelését és hozzájárulnak a koleszterinszint szabályozásához.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészségét. A rostok segítenek megelőzni a székrekedést, ami az epediéta során különösen fontos, hiszen a rendszeres és megfelelő bélműködés csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát.

A citromlé frissítő ízt ad az ételnek, és természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. A fokhagyma és a fűszerek pedig nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkeznek, ami különösen előnyös lehet az epehólyag egészségének megőrzésében.