Krémes epe diétás tőkehal desszert görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a könnyű csirke-zöldség pörkölt egy tápláló és könnyen emészthető étel, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik az epehólyag működését, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket meghámozzuk és felcsíkozzuk vagy apróra vágjuk.
2. Egy közepes méretű serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a gyömbért és a kurkumát, majd pár percig együtt pirítjuk, hogy kiengedjék aromájukat.
4. Beletesszük a csirkekockákat, és folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg fehéredni kezd.
5. Ezután hozzáadjuk a felvágott zöldségeket, sózzuk ízlés szerint, majd felöntjük a húslevessel vagy vízzel.
6. Lefedve, közepes lángon pároljuk kb. 15-20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész ételt friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális az epediétában. A sovány hús támogatja a szervezet regenerációját és az optimális anyagcserét.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva segíti az epeműködést, mivel elősegíti a zsírok lebontását, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatással is bír. A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek enyhítik az epehólyag gyulladását és támogatják az emésztést.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és mérséklik az epekövek kialakulásának kockázatát. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epét, így könnyen beilleszthetők az epediétába.

Az alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz használata a folyadékpótlásban szintén fontos, mivel támogatja az emésztőrendszer működését anélkül, hogy fölösleges zsírt vinnénk be a szervezetbe. Ez a recept így komplex módon támogatja az epehólyag egészségét és a kellemes emésztést.