Gyors epe diéta recept pulyka darálthússal blansírozott zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta elveit követi. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag vitaminokban, amelyek segítik az epeműködést és a máj egészségét. Ideális választás azok számára, akik szeretnék megőrizni a megfelelő étrendet epeműködési problémák esetén.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 200 ml víz vagy zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát, cukkinit és fehérrépát tisztítsd meg, majd vágd fel apró darabokra vagy vékony csíkokra.
3. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítsd.
4. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
5. Add hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsd minden oldalukat világos aranybarnára.
6. Tedd bele a feldarabolt zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a vizet vagy alaplevet.
7. Fedd le, és alacsony hőfokon párold 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
8. Ízlés szerint sózd meg, majd szórd meg friss petrezselyemmel a tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így kíméli az epeműködést. Emellett segíti a szervezet regenerálódását, miközben elegendő energiát biztosít.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és fehérrépa – rostokban gazdagok, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak az epe optimális működéséhez. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen feldolgozhatóak, így kímélik az epeutakat.

Az olívaolaj, különösen az extra szűz változat, egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését és mérséklik a gyulladásokat. Kis mennyiségben használva az epediétába jól illeszkedik.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes antioxidánsai és gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségéhez, támogatva a szervezet méregtelenítő folyamatait. Ez a recept így nemcsak tápláló, de funkcionálisan is támogatja az epediétát követők egészségét.