Diétás reggeli pisztránggal sütőtökkel és petrezselyemmel epebarát módon
Ez a könnyen elkészíthető csirke-zöldség raguleves tápláló és gyulladáscsökkentő hatású, amely kíméletes az emésztőrendszer számára. Az epediétába jól illeszthető, hiszen mentes a gyomor irritációját okozó fűszerektől, és támogatja a bélflóra egészségét.
Hozzávalók
– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1/2 kisebb karalábé
– 1 liter zöldség alaplé (sótlan, házi vagy mentes)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 csipet só (lehetőleg himalája vagy tengeri só)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
Elkészítés
1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy lábasban az olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. Meghámozzuk és felaprítjuk a sárgarépát, cukkinit és karalábét.
3. A zöldségeket hozzáadjuk a csirkéhez, és pár percig együtt pároljuk, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Felöntjük az alaplével, majd beletesszük a reszelt gyömbért és egy csipet sót.
5. Lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és tálaljuk.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg a gyomrot, így ideális az epediétában. Alacsony zsírtartalma miatt nem fokozza a gyomorsav termelést, és támogatja a gyógyulást.
A sárgarépa, cukkini és karalábé gyengéd zöldségek, amelyek rosttartalmuk révén segítik az emésztést, miközben nem irritálják a bélfalat. Ezek a zöldségek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak a szervezet regenerációjához.
A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatású, így enyhítheti az epével kapcsolatos panaszokat. Az olívaolaj pedig egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek nem irritálják a gyomrot, sőt, hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez.
A só mennyiségének visszafogása és a friss petrezselyem használata szintén előnyös, hiszen a sófogyasztás mérséklése segíthet csökkenteni a gyomor terhelését, míg a petrezselyem enyhe vízhajtó és gyulladáscsökkentő hatású, ami támogatja az epeműködést.
