Kímélő Epe Diéta Saláta Pulykamell Mángold Kápia Paprika és Görög Joghurt Light Felhasználásával

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkés-zöldséges leves, amely kíméletes az epéhez, ugyanakkor gazdag vitaminokban és rostokban. Célja, hogy támogassa az epehólyag működését és elősegítse az emésztést anélkül, hogy megterhelné a szervezetet. Alacsony zsírtartalma révén ideális választás az epediétát követők számára.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, cukkini, burgonya) hámozd meg, majd aprítsd fel egyforma méretű kockákra vagy szeletekre.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és rövid ideig párold meg benne a csirkemell kockákat, hogy kissé megpiruljanak, de ne száradjanak ki.
4. Öntsd fel az alaplével vagy vízzel, majd add hozzá a felaprított zöldségeket. Sózd meg enyhén.
5. Fedd le, és közepes lángon főzd körülbelül 25-30 percig, amíg a zöldségek és a csirke is megpuhul.
6. A leves elkészültét friss, apróra vágott petrezselyemmel tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor segíti a szervezet regenerálódását és a megfelelő izomfunkciók fenntartását. A zsírban gazdag húsokkal szemben ez a húsfajta könnyebben emészthető, így előnyös az epediétában.

A választott zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, cukkini és burgonya – mind alacsony rost- és zsírtartalmú, ugyanakkor vitaminokban, ásványi anyagokban és enyhe rostokban gazdag alapanyagok. Ezek elősegítik az emésztést, támogatják a bélflóra egészségét, és nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt az epediétában, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epeműködést, ha kis mennyiségben alkalmazzuk.

A petrezselyem frissítő ízt ad, és természetes módon segíti az emésztést, valamint gyulladáscsökkentő hatással bír, így hozzájárul az epeutak egészségéhez. Összességében ez a leves egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely kíméletes az epéhez, és segíti a szervezet optimális működését.