Kímélő epe diéta desszert tőkehalból uborkával karalábéval és kaporral

Ez a könnyű csirkés quinoa saláta tökéletes választás azoknak, akik epediétát követnek, hiszen gluténmentes, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept gazdag fehérjében és rostokban, ami támogatja az emésztést és elősegíti a bélflóra egészségét.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 80 g quinoa
– 1 közepes uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– só (ízlés szerint)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd kevés sóval ízesített vízben főzd meg körülbelül 15 perc alatt, amíg megpuhul.
2. Közben a csirkemellet sózd meg enyhén, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd át mindkét oldalát aranybarnára és győződj meg róla, hogy teljesen átsült. Hagyjuk hűlni, majd szeleteld fel.
3. Az uborkát és a sárgarépát mosd meg, majd kockázd vagy reszeld le apróra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, a csirkemell szeleteket, az aprított zöldségeket, majd locsold meg az olívaolajjal és a citromlével.
5. Végül sózd meg ízlés szerint, és szórd meg friss petrezselyemmel a tálaláshoz.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor támogatja az izomzat megőrzését és az általános jó közérzetet. A quinoa gluténmentes és könnyen emészthető gabonaféle, amely gazdag rostokban, így segíti az emésztést és a bélflóra egészségét, ami különösen fontos az epediétában.

Az uborka és a sárgarépa friss, rostban gazdag zöldségek, amelyek rosttartalmuk mellett víztartalmuk révén is hozzájárulnak a szervezet hidratáltságához és az emésztés zökkenőmentességéhez. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek támogatják az epe működését és gyulladáscsökkentő hatásúak.

A citromlé nemcsak ízesíti az ételt, hanem enyhén serkenti az epetermelést, ami elősegíti a zsírok megfelelő lebontását. A friss petrezselyem pedig könnyű fűszerként növeli az étel ízét anélkül, hogy terhelné az epét. Ez a recept így egyszerre tápláló, könnyen emészthető és az epediéta szempontjából kímélő.