Epe diétás tőkehalas főétel spenóttal zöldbabbal és oregánóval gyerekbarát módon

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag összetevőkből áll. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, miközben tápláló és könnyen emészthető, így támogatja az epehólyag egészségét és a bélműködést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény, házi vagy natúr)
– Egy marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, sózd és borsozd enyhén.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd karikázd fel, a brokkolit szedd apró rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd, amíg fehéredni kezd, körülbelül 5 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg az oregánóval, sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, majd fedd le az edényt, és párold az ételt 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Végül szórd meg aprított petrezselyemmel, és tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány húsok előnyösek az epediéta során, mert elősegítik az emésztést és csökkentik a zsírfelhalmozódás kockázatát.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják a bélműködést és elősegítik az epetermelést. A rostok segítenek az epehólyag egészségének megőrzésében, mivel elősegítik a bélrendszer tisztulását és csökkentik az epekő kialakulásának esélyét.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek könnyen emészthetők és nem terhelik túl az epét, szemben a telített zsírokkal. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, ami támogatja az emésztőrendszer egészségét.

A csirkehúsleves folyadéktartalma segít a hidratáltság fenntartásában, valamint elősegíti a könnyebb emésztést, miközben sótartalma alacsony, így nem terheli a szervezetet. Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású is, ami különösen előnyös az epediéta során.