Epe diétás halas ebéd recept gőzpárolt céklával spenóttal és snidlinggel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkemell zöldséges ragu, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és segít az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a zöldségeket (cukkini, sárgarépa, paprika) pedig vágd kb. 1 cm-es kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, és magas hőfokon pirítsd meg minden oldalát, amíg kifehéredik.
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd, borsozd, szórd meg a kakukkfűvel, majd keverd össze.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, és lefedve párold alacsony-közepes hőmérsékleten kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke átsül.
7. Végül szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, és segít az izomnövekedés, illetve regeneráció támogatásában az epediéta alatt. A magas zsírtartalmú húsok helyett a csirkemell választása csökkenti a zsírfogyasztást, ami az epehólyag-gyulladás vagy epekő esetén különösen fontos.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett a mennyisége visszafogott, így nem terheli túl az epét.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és paprika – magas rosttartalmúak, amely elősegíti az emésztést és az epe normál ürülését. Ezek a zöldségek gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az általános máj- és epehólyag egészséget.

A fűszerek – fokhagyma, kakukkfű és petrezselyem – nemcsak az ízeket gazdagítják, hanem természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk is ismert, ami hozzájárul az epediéta céljainak eléréséhez.

Ez a recept könnyen emészthető, kiegyensúlyozott, és támogatja a szervezet egészséges zsírfeldolgozását, ezáltal ideális választás az epediéta során.