Egészséges epe diéta recept gőzölt csirkedarálthúsos körettel

Ez a könnyű csirkehúsos zöldségragu ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag rostokban. Az egyszerű fűszerezés és a friss alapanyagok támogatják az epehólyag egészségét, miközben tápláló, mégis kímélő ételt varázsolnak az asztalra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 közepes paradicsom
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a cukkinit és a paradicsomot felkockázzuk, a sárgarépát és fehérrépát vékony szeletekre, a vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a vöröshagymát és fokhagymát megfonnyasztjuk rajta.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett átsütjük, amíg fehéres lesz.
5. Belekeverjük a sárgarépát, fehérrépát, majd fedő alatt, alacsony lángon pár percig pároljuk.
6. Ezután hozzáadjuk a cukkinit és paradicsomot, sózzuk, és további 10 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben elegendő aminosavat biztosít a szervezet számára.

A cukkini és a paradicsom könnyen emészthető zöldségek, melyek gazdagok antioxidánsokban és rostokban, elősegítve az emésztést és csökkentve az epekövek kialakulásának kockázatát.

A sárgarépa és fehérrépa természetes édes ízével kíméletesen gazdagítja az ételt, miközben rosttartalmukkal támogatják a bélműködést.

Az olívaolaj használata előnyös, hiszen egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek nem irritálják az epét, ellentétben a nehéz, állati zsírokkal.

Végül a fokhagyma és a petrezselyem enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásúak, így tovább támogatják az epehólyag egészségét és az étel élvezetes ízvilágát.