Epedieta recept ebédhez zsírszegény sonkás zöldbabos póréhagymás finomság

Az epediéta során különös figyelmet kell fordítani az emésztőrendszer kímélésére és a gyulladások csökkentésére. Ez a könnyen elkészíthető sütőtökkrémleves gazdag rostokban és vitaminokban, miközben alacsony zsírtartalmú és irritációmentes összetevőket tartalmaz. Kiváló választás a májbarát étrendbe, mert tápláló, mégis kímélő fogás.

Hozzávalók

– 500 g sütőtök (meghámozva, felkockázva)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény zöldségalaplé
– só (ízlés szerint, lehetőleg kímélő mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A sütőtököt, sárgarépát és burgonyát hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a zöldségeket, és pár percig pirítsd enyhén.
3. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd fedd le, és közepes lángon főzd, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak (kb. 20-25 perc).
4. A megfőtt zöldségeket botmixerrel pürésítsd simára. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet a kívánt állag eléréséhez.
5. Sózd meg ízlés szerint, majd tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sütőtök és a sárgarépa gazdag béta-karotinban, amely antioxidáns hatású, és segíti a máj méregtelenítő folyamatait. Ezek az összetevők támogatják a májsejtek regenerálódását, miközben könnyen emészthetők, így nem terhelik túl az emésztőrendszert.

A burgonya enyhe íze és magas keményítőtartalma szintén segíti a gyomor nyugtatását, miközben rostjai hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez. Az olívaolaj egészséges zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy irritálnák a májat.

A zöldségalaplé vagy víz használata alacsony zsírtartalmúvá teszi a levest, ami fontos az epediétában, mivel a túlzott zsírbevitel nehezítheti az epehólyag működését. A só mértékletes használata segít a vízháztartás szabályozásában, miközben nem terheli meg feleslegesen a szervezetet.

Összességében ez a sütőtökkrémleves tápláló, könnyen emészthető, és olyan összetevőket tartalmaz, amelyek támogatják az epediéta céljait: a máj és az emésztőrendszer egészségének megőrzését.