Gyors Epe Diéta Tojás Saláta Kímélő Margarin Petrezselyemgyökérrel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői segítenek a máj és epe működésének támogatásában, miközben ízletes és laktató ételt biztosítanak. Egyszerű elkészíthetősége miatt mindennapi étkezésekhez is ideális.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 150 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 500 ml csirkehúsleves (sótlan vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Só, bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd közepes lángon megpirítjuk a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár perc alatt minden oldalukat átsütjük.
4. A sárgarépát és cukkinit felkarikázzuk, majd a serpenyőbe tesszük, és pár percig együtt pároljuk a csirkével.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, hozzáadjuk a kurkumát, majd lefedve, kis lángon 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A főzés vége előtt 5 perccel hozzáadjuk a zöldborsót, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így elősegíti a máj és epehólyag optimális működését. A sovány hús fogyasztása javasolt az epediétában, hogy elkerüljük a zsíros, nehéz ételek okozta kellemetlenségeket.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják a máj működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. Kis mennyiségben használva kíméli az epét, ellentétben a telített zsírokkal.

A sárgarépa és cukkini magas rosttartalma segíti az emésztést és a bélműködést, ami különösen fontos az epediétában. A zöldborsó szintén rostban gazdag, emellett értékes vitaminokat és ásványi anyagokat, például B-vitaminokat és C-vitamint biztosít, amelyek támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait.

A kurkuma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, ami hozzájárulhat a máj egészségének megőrzéséhez. Emellett serkenti az epe termelődését, elősegítve az epeműködés javulását.

Összességében ez a csirkeragu egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely megfelel az epediéta szigorú követelményeinek, miközben változatos, ízletes és tápláló fogásként szolgál.