Epedieta recept pisztranggal paprikaval es petrezselyemmel ragus fovetel

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkehúsos ragu, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalma miatt segíti az epehólyag működését és a zsírbontást, miközben gazdag rostokban és vitaminokban. Egyszerű alapanyagokból készül, így ideális választás mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet apró kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk, majd felkockázzuk.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
4. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd megdinszteljük benne a hagymát és a fokhagymát.
5. Hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk.
6. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
7. Sózzuk, és lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti az epe optimális működését. A zsírszegény hús fogyasztása az epediéta alapelve, hogy elkerüljük a zsíros, nehezen emészthető ételeket, amelyek epepanaszokat válthatnak ki.

Az olívaolaj mennyisége minimális, de jelenléte fontos, hiszen egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet zsíranyagcseréjét, miközben nem terhelik túl az epét. A zöldségek, mint a sárgarépa és cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészségét és csökkentik a gyulladást.

A csirkehúsleves vagy víz használata a főzés során további zsírszegény nedvességet biztosít, így a ragu könnyed és jól emészthető marad. A fokhagyma és a vöröshagyma kis mennyiségben ízesítenek, miközben gyulladáscsökkentő hatásuk is ismert, ami szintén előnyös az epediétában. Összességében ez a recept harmonikusan támogatja az epehólyag egészségét és a könnyű emésztést.