Epes diétás pisztrángleves családi adag paprikával és majoránnával
Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és a gyomorbarát összetevők segítik az epehólyag egészségének megőrzését. Egy ízletes és tápláló étel, amely támogatja az emésztést és csökkenti az epeköves panaszokat.
Hozzávalók
– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd az olívaolajon közepes lángon enyhén megpirítjuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit kis darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a csirkéhez.
3. Felöntjük a csirkehúslevessel, majd lefedve, alacsony lángon pároljuk körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, végül megszórjuk friss petrezselyemmel.
5. Melegen tálaljuk, akár egy kevés barna rizs vagy főtt burgonya mellé.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot és segíti az emésztést. A sovány hús könnyebben feldolgozható, ezáltal csökkenti az epehólyag túlzott működését és az epeköves panaszok kialakulásának kockázatát.
Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai elősegítik az epe optimális működését, miközben nem terhelik túl a szervezetet. Kis mennyiségben használva támogatja az epesavak termelődését, ami fontos az emésztés során.
A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztőrendszer egészséges működését és csökkentik a gyulladásokat. Ezek a rostok elősegítik a bélműködést, ami közvetetten támogatja az epehólyag egészségét.
A só mennyiségének korlátozása az epediétában fontos, hogy elkerüljük a folyadék-visszatartást és a vérnyomás ingadozását, ezért a receptben mértékkel szerepel. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem természetes gyulladáscsökkentő hatású is, ami tovább támogatja a szervezet regenerálódását.
