Egészséges epe diéta leves gőzölt tojással zöldbabbal és kaporral

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és minden oldalát aranybarnára sütjük.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkockázzuk, majd a serpenyőbe tesszük a csirkéhez.
5. Ráöntjük a csirkehúslevest, megszórjuk kakukkfűvel, sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, alacsony lángon 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor magas minőségű fehérjeforrás, amely a szervezet regenerálódását támogatja. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészségét, miközben nem irritálják az epét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakat, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítik az epe megfelelő működését. A fokhagyma és a kakukkfű természetes antioxidánsok, amelyek hozzájárulhatnak az epehólyag és az emésztőrendszer egészségének fenntartásához.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú választás, amely nem terheli meg a májat és az epét, miközben folyadékpótlást biztosít, ami szintén fontos az epediétában. A petrezselyem frissességet és plusz tápanyagokat ad a fogásnak, valamint enyhe vízhajtó hatása révén támogatja az epehólyag működését.