Epe diéta recept főtt tojással répa kápia paprika és oregánó lassú főzéssel

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges rizottó kifejezetten az epediéta elveihez igazodik, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést. Alacsony zsiradéktartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használ, amelyek segítenek megelőzni az epekövek kialakulását, miközben ízletes és laktató fogásként szolgálnak.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 150 g rizs (fehér vagy hosszúszemű barna rizs)
– 1 kisebb hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 500 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a sárgarépát hámozd meg és karikázd fel, a brokkolit pedig szedd rózsáira.
2. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon, melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsd üvegesre.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, és pirítsd körülbelül 5 percig, amíg fehéredni kezd.
4. Add hozzá a rizst, és keverd össze a csirkével, hagyd, hogy a rizsszemek enyhén üvegesek legyenek.
5. Öntsd hozzá fokozatosan a zöldségalaplevet, közben folyamatosan kevergesd, hogy a rizs szépen megpuhuljon és krémes állagú legyen.
6. Körülbelül a főzés felénél add hozzá a sárgarépát és a brokkolit, majd folytasd a főzést, amíg minden puha és a rizs teljesen megfőtt.
7. Ízesítsd sóval, borssal, és szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben segíti az izomzat és a szervezet regenerálódását. Emellett könnyen emészthető, ami fontos szempont epediéta esetén.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködés egészségét és csökkentik a gyulladásokat. A rostok segítenek az epekövek kialakulásának megelőzésében azáltal, hogy javítják az emésztést és a koleszterinszint szabályozását.

A rizs könnyen emészthető szénhidrátforrás, amely nem terheli az emésztőrendszert, így támogatja a szervezet energiatermelését anélkül, hogy irritálná az epét. Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozottan tartalmaz minden olyan tápanyagot, amely támogatja az epediétát, miközben ízletes és könnyen elkészíthető ételként szolgál.