Epebarat csirkes daralthusos paprika bazsalikom salata light novenyi tejszinnel

Ez a könnyű csirkemell saláta tökéletes választás az epediétát követők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, ugyanakkor tápláló étel. A friss zöldségek és a sovány hús együtt biztosítják a szükséges vitaminokat és fehérjéket, miközben támogatják az epehólyag egészségét.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes uborka
– 1 közepes paradicsom
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd sózd és borsozd enyhén.
2. Egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg a csirkemellet közepes lángon, amíg átsül és szép aranybarna lesz (kb. 7-8 perc oldalanként).
3. Hűtsd le a csirkét, majd szeleteld vékony csíkokra.
4. Az uborkát és a paradicsomot mosd meg, majd kockázd fel apróra.
5. A petrezselymet finomra aprítsd.
6. Egy tálban keverd össze a zöldségeket, a petrezselymet, a sült csirkét, és locsold meg az olívaolajjal és a citromlével.
7. Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal, majd óvatosan forgasd össze.
8. Azonnal tálald, vagy tedd hűtőbe fogyasztásig.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epehólyagot, így támogatja az emésztést és a gyógyulást. Alacsony zsírtartalma miatt nem vált ki epesav-összehúzódásokat, ami különösen fontos epeproblémák esetén.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmazó zsiradék, amely enyhén serkenti az epe áramlását anélkül, hogy irritálná a szervezetet. Emellett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír, ami hozzájárulhat az epehólyag és az emésztőrendszer egészségéhez.

A friss zöldségek, például az uborka és a paradicsom, magas rosttartalmuknak köszönhetően elősegítik a bélműködést és segítik a méreganyagok eltávolítását, miközben vitaminokkal és antioxidánsokkal látják el a szervezetet. A petrezselyem pedig természetes vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén támogathatja az epehólyag működését.

A citromlé frissítő ízt ad az ételnek, és a benne található C-vitamin segíti a máj méregtelenítő folyamatait, így hozzájárulhat az epediéta sikeréhez. Összességében ez a recept könnyű, tápanyagokban gazdag és kíméletes megoldás az epediétát követők számára.