Epe diéta recept vacsorára főtt tojással görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokból áll, így elősegíti az epehólyag megkímélését és a bélműködés harmonizálását. Egyszerűen elkészíthető és tápláló, ideális választás a diéta során.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só (ízlés szerint)
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, házi)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit mosd meg, majd vágd fel apró darabokra vagy reszeld le a sárgarépát.
3. Egy kevés olívaolajat melegíts fel egy serpenyőben, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon süsd fehéredésig, majd add hozzá a zöldségeket.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest, sózd ízlés szerint, majd fedő alatt párold 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, mely kíméli az epehólyagot és nem terheli túl az emésztőrendszert. Könnyen emészthető fehérjeforrás, így segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy fokozná az epe termelését.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a bélrendszer egészségét, és csökkentik a gyulladást. A rostok segítenek a bélmozgások szabályozásában, ami fontos az epehólyag működésének optimalizálásához.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek mérsékelten fogyasztva támogatják a máj- és epehólyagműködést, miközben nem terhelik túl az epesav-kiválasztást. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő hatású, így hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez.

A csirkehúsleves hidratál és sótlan változata révén nem terheli a szervezetet felesleges nátriummal, miközben ízesíti az ételt. A friss petrezselyem pedig nemcsak díszítésként szolgál, hanem enyhe vízhajtó hatásával segítheti az epeműködést és a méregtelenítést.