Epe diéta reggeli recept csirke darálthússal mángolddal és paprikával

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőkből áll. A recept célja, hogy enyhe, gyulladáscsökkentő hatású, mégis ízletes ételt biztosítson, amely támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fej hagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
2. Egy lábasban az olívaolajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk őket.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
5. Sózzuk, majd lefedve, lassú tűzön 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így minimalizálja az epehólyagot terhelő zsírmennyiséget. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok bevitelét korlátozni kell a túlzott epehólyag-összehúzódások elkerülése érdekében.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. A rostok segítik a bélműködést, miközben nem irritálják az epét.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírforrás, amely mérsékelt mennyiségben használva támogatja az epehólyag működését, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A zsírszegény csirkehúsleves vagy víz használata tovább csökkenti a zsírtartalmat, így a recept könnyen emészthető marad.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes ízesítők, amelyek nem terhelik meg az epét, ugyanakkor segíthetnek az emésztés támogatásában és az immunrendszer erősítésében. Összességében ez a recept kíméletes, tápláló és változatos lehetőséget kínál az epediéta követőinek.