Epe Diéta Recept Vendégváró Halas Cukkini Saláta Citromlével Petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség ragut kínál, amely kifejezetten az epediétához igazított, így elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így ideális választás az epés problémákkal küzdők számára.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só, bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és szintén kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd a hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon körbepirítjuk, amíg fehér nem lesz kívül.
4. Belekeverjük a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, alacsony lángon kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
6. Tálalás előtt megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, így alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor kiváló fehérjeforrás, amely elősegíti a szervezet regenerálódását. A könnyen emészthető hús hozzájárul az emésztőrendszer nyugalmához, ami különösen fontos epekímélő diéta esetén.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa, fehérrépa – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epe megfelelő működését. Alacsony rosttartalmú, de mégis könnyen feldolgozható összetevők, amelyek nem okoznak puffadást vagy diszkomfortot.

Az olívaolaj használata mértékkel kíméli az epehólyagot, hiszen egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epetermelést anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének. A csirkehúsleves alacsony sótartalma pedig hozzájárul a folyadékegyensúly fenntartásához, miközben ízletes alapot biztosít a fogásnak.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és epebarát, így ideális választás azok számára, akik az epediétát követik és szeretnének egészséges, mégis ízletes ételeket fogyasztani.