Egészséges epe diéta recept lazaccal paprikával és spenóttal ragus egyszerűen

Ez a könnyű zöldségleves tökéletes választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető. Segít a máj és az epehólyag működésének támogatásában, miközben friss zöldségekkel látja el a szervezetet fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karalábé
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb póréhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott póréhagymát, és pár percig pároljuk, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát, karalábét, burgonyát és cukkinit, majd néhány percig együtt pároljuk.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, és felforraljuk.
5. Amikor felforrt, mérsékelt lángra vesszük, és lefedve 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a karalábé gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a bélrendszer egészségét, ami különösen fontos az epediéta során. Mindkettő alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terhelik meg az epehólyagot.

A cukkini és a burgonya szintén könnyen emészthető szénhidrátokat és vitaminokat biztosítanak, hozzájárulva a szervezet energiával való ellátásához anélkül, hogy zsíros vagy nehéz ételeket fogyasztanánk. Az olívaolaj használata pedig egészséges zsírokat juttat a szervezetbe, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, ugyanakkor nem terhelik túl azokat.

A póréhagyma enyhe ízt ad a levesnek, és természetes gyulladáscsökkentő hatásával szintén hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez. A friss petrezselyem pedig antioxidánsokban gazdag, amelyek segítenek a toxinok eltávolításában és a máj méregtelenítő folyamataiban. Összességében ez a leves tápláló, könnyen emészthető és kíméletes, így ideális választás az epediétát követők számára.