Epe diéta recept gőzölt tojással görög joghurttal és petrezselyemgyökérrel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel egy kiváló választás az epediétához, mivel kíméletes az emésztőrendszerhez, ugyanakkor gazdag tápanyagokban és ízletes. A recept segít elkerülni a puffadást és a zsíros ételek által okozott kellemetlenségeket, miközben biztosítja a megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitelt.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb karalábé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 500 ml csirkehúsleves (sómentes vagy enyhén sózott)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra vágjuk.
2. Egy lábasban felforrósítjuk az olívaolajat, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és röviden megfuttatjuk.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, és néhány percig együtt pároljuk őket.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, majd beleszórjuk a kakukkfüvet, és sózzuk ízlés szerint.
6. Lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk, és langyosan kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, segítve a gyulladás csökkentését és az epehólyag terhelésének minimalizálását. Emellett könnyen emészthető, így nem okoz irritációt vagy túlzott epetermelést.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és karalábé, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, ugyanakkor alacsony zsírtartalmúak és kevésbé puffasztó hatásúak, így támogatják az egészséges emésztést anélkül, hogy megterhelnék az epét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek elősegítik az epefolyadék optimális működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a nehéz, zsíros ételek. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír, és segítheti az immunrendszer működését, miközben finom ízt ad a fogásnak.

A csirkehúsleves könnyen emészthető, hidratáló és enyhe alapot ad a ragunak, ami az epediéta szempontjából fontos, hiszen az erős fűszereket és zsírokat kerülni kell. A kakukkfű pedig természetes emésztést segítő gyógynövény, amely enyhíti az epepanaszokat és támogatja a gyomor-bél rendszer egészségét.