Epe diéta recept hekk mángold sütőtök metélőhagyma vendégváró főzelék

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsleves kifejezetten az epediétára szabott recept, amely segít csökkenteni a gyomorsav-termelést és támogatja az emésztőrendszer nyugalmát. A recept glutén- és laktózmentes, valamint alacsony zsírtartalmú, így kíméletes választás reflux vagy gyomorégés esetén.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy sótlan zöldségalaplé
– 1 teáskanál só (opcionális, kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A sárgarépát, fehérrépát, zellert és cukkinit megpucoljuk, majd kockákra vágjuk.
3. Egy nagy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a csirkedarabokat, és enyhén megpirítjuk, hogy kicsit megkapják a színüket.
4. Hozzáadjuk a felvágott zöldségeket, és pár percig együtt pároljuk őket.
5. Felöntjük a vizet vagy zöldségalaplevet, sózzuk, és felforraljuk.
6. Amint felforrt, mérsékeljük a lángot, és lefedve, gyöngyözve főzzük körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest friss, apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, ami segít elkerülni a gyomor túlzott savtermelését, ezáltal csökkenti a reflux tüneteit. A bőr és a zsír eltávolítása különösen fontos az epediétában, mivel a zsíros ételek nehezebben emészthetők és fokozhatják a gyomorégést.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller mind könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem irritálják a gyomrot. Ezek a zöldségek rostokat és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben nem terhelik túl a gyomrot. A cukkini alacsony savtartalmú, így kíméletes választás az irritált gyomornak.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek, és nem terhelik meg a gyomrot úgy, mint a nehéz, állati eredetű zsírok. A só mennyiségének korlátozása pedig segít elkerülni a vízvisszatartást és a gyomor nyálkahártyájának irritációját.

Végül, a friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, hanem enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatással is bír, ami hozzájárulhat a gyomor nyugalmához az epediéta során.