Epe Diéta Desszert Főtt Tojással Petrezselyemgyökeres Répával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és könnyen emészthető étel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik az epehólyag működését, miközben változatos és ízletes étkezést biztosítanak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 200 ml csirkehúsleves (zsírszegény, házi vagy boltban kapható)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát, cukkinit és brokkolit apró darabokra szeljük.
2. Egy közepes méretű serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, és röviden pirítjuk, amíg illatosak nem lesznek.
3. Beletesszük a csirkemell kockákat, és közepes lángon körbepirítjuk, amíg fehéredni nem kezdenek.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig együtt pároljuk őket, hogy kissé megpuhuljanak.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, majd lefedve, alacsony lángon főzzük körülbelül 15 percig, amíg a csirke teljesen átsül és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, miközben támogatja a szervezet regenerálódását. A csirke könnyen emészthető, ami fontos szempont az epediétában, ahol a zsíros, nehéz húsokat kerülni kell.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavai segítik az epehólyag működését, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatásúak, ami hozzájárulhat a tünetek enyhítéséhez. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítenek megőrizni az epeutak egészségét.

A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, emellett serkentik az emésztőnedvek termelődését, ami elősegíti az epe hatékonyabb működését. A csirkehúsleves pedig hidratáló és könnyen emészthető alapot ad az ételnek, amely kíméletes az emésztőrendszerhez. Összességében ez a recept ízletes, tápláló, és kifejezetten az epediéta elveit tükrözi.