Epe diéta recept gőzölt pulykamell jégsalátával és zellerszárral reggelire

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült, így elősegíti az epehólyag kímélését és az emésztés optimalizálását. Alacsony zsírtartalma és rostgazdag összetevői révén támogatja a máj és az epehólyag egészségét, miközben finom és változatos étkezési lehetőséget kínál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 fej brokkoli (kis rózsákra szedve)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 csipet só
– 1 csipet őrölt fekete bors
– 1 dl zöldségalaplé vagy víz
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a fokhagymát finomra aprítjuk, a cukkinit és sárgarépát vékony szeletekre, a brokkolit kis rózsákra szedjük.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, pár percig pirítjuk, hogy illatos legyen.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, sózzuk, borsozzuk, és addig sütjük, míg minden oldaluk fehéredik.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát és a brokkolit, majd felöntjük az alaplével vagy vízzel, lefedjük, és közepes lángon pároljuk 10 percig.
5. Ezután hozzákeverjük a cukkinit, és további 5 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Az elkészült ételt friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor segíti a szervezet regenerálódását. A sovány hús az epediéta egyik alapköve, mert nem vált ki túlzott epeváladék-termelést.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik a méregtelenítést. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és nem irritálják az epét, így ideálisak a diétához.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, mert ez a növényi olaj egészséges zsírokat tartalmaz, melyek támogatják a máj működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. Az epediétában azonban fontos a zsiradékok mennyiségének korlátozása, ezért csak kis mennyiségben alkalmazzuk.

A friss gyömbér és fokhagyma nem csak ízesítők, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásukkal is hozzájárulnak az epediétás étrend sikeréhez. Ezek az összetevők elősegítik a bélmozgást és segítenek megelőzni a puffadást, amely gyakori probléma lehet epebetegeknél.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és tápanyagokban gazdag, így kiváló választás az epediétát követők számára.