Epe diéta recept főtt halas saláta napraforgóolajjal paradicsommal és paprikával

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült, így kíméletes a májhoz és az epehólyaghoz. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, miközben ízletes és tápláló, ideális választás a regeneráció és az emésztés támogatására.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 100 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk: a cukkinit félkarikákra, a sárgarépát vékony szeletekre, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük, a vöröshagymát és fokhagymát finomra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megdinszteljük benne a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és addig sütjük, amíg minden oldaluk fehéredni nem kezd.
4. Belekeverjük az oregánót és bazsalikomot, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a brokkolit, pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük a serpenyőt, és alacsony lángon 10-12 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Végül hozzáadjuk a cukkinit, és még 3-4 percig főzzük, hogy a cukkini is megpuhuljon, de ropogós maradjon. Sóval és borssal ízesítjük, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális az epediéta számára. Emellett a sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását.

A zöldségek – különösen a brokkoli, cukkini és sárgarépa – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj egészségét. Ezek a rostok segítenek a bélműködés optimalizálásában és hozzájárulnak a toxinok eltávolításához.

Az olívaolaj használata egészséges zsiradékforrásként szolgál: egyszeresen telítetlen zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és kíméletesebbek az epehólyagra, mint a nehéz, állati eredetű zsírok. A fűszerek, mint az oregánó és bazsalikom, nemcsak ízesítik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek.

A csirkehúsleves hozzáadása hidratálja az ételt, és segíti a könnyű emésztést, miközben ízletesebbé teszi a fogást anélkül, hogy extra zsírt vagy nehezen emészthető összetevőket vinnénk be. Összességében ez a recept támogatja az epediéta célját: kímélni az epehólyagot és a májat, miközben tápláló és finom ételt biztosít.