Epe diéta recept köret sonkával tejföl uborkával spenóttal bazsalikommal

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, melynek célja az epehólyag és az emésztőrendszer kímélése. A recept alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőket tartalmaz, amelyek elősegítik a könnyű emésztést és a gyulladások csökkentését.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kisebb kockákra vágjuk.
2. A hagymát finomra aprítjuk, a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd megdinszteljük rajta a hagymát.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár perc alatt fehéredésig pirítjuk.
5. Beleöntjük a vizet vagy a zsírszegény csirkehúslevest, majd beletesszük a felkockázott zöldségeket.
6. Lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Sózzuk ízlés szerint, majd tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, így alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, miközben magas fehérjetartalmával támogatja a szervezet regenerálódását. A zsírszegény húsok fogyasztása segít elkerülni az epehólyag túlterhelését és a fájdalmas epés panaszokat.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, hiszen ez az egészséges zsiradék könnyebben emészthető, és gyulladáscsökkentő hatású, ami kedvező az epehólyag működésének. A zöldségek rostjai támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészséges működését, miközben fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak.

A só mennyiségének korlátozása fontos, mert a túlzott sóbevitel vízvisszatartáshoz és ödémához vezethet, ami az epehólyag esetében tovább ronthatja az állapotot. A petrezselyem pedig természetes antioxidánsokat és enyhe vízhajtó hatást tartalmaz, ami hozzájárulhat a szervezet méregtelenítéséhez és az epehólyag egészségének megőrzéséhez.