Epe diéta recept könnyű gőzölt tojással görög joghurttal és paprikával

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabott, így a máj és epehólyag egészségének megőrzését támogatja. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a nehezen emészthető összetevőktől, ami segíti az emésztést és csökkenti az epehólyag terhelését.

Hozzávalók

– 300 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra vagy csíkokra, sózd és borsozd meg enyhén.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit pedig darabold kisebb méretűre.
4. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellet, és süsd fehéredésig, majd szórd meg a reszelt gyömbérrel.
6. Tedd bele a zöldségeket, és önts hozzá egy kevés vizet vagy zöldségalaplevet, majd párold fedő alatt, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 10-12 perc).
7. Ízlés szerint sózd, borsozd, majd tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a máj regenerálódását. Az állati zsírok helyett az olívaolaj használata egészséges zsiradékot biztosít, amely gyulladáscsökkentő hatású és támogatja az epeműködést.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a máj méregtelenítő funkcióját. A rostok elősegítik a bélműködést és csökkentik a koleszterinszintet, ami hozzájárulhat az epekő kialakulásának megelőzéséhez.

A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásuk miatt különösen előnyösek az epediétában, segítik a máj működését és támogatják az epe termelését. Az egész étel könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és tápanyagokban gazdag, így kíméli a májat és az epehólyagot, miközben ízletes és tápláló fogás.