Egészséges epe diéta recept pulykamell salátával és zöldségekkel

Ez a könnyű csirkehúsos zöldségragu kifejezetten az epediéta követelményeihez igazított recept, amely alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Segít enyhíteni az epével kapcsolatos panaszokat, miközben tápláló és változatos fogást kínál az étrendbe.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes közepes cukkini
– 1 kis fej hagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy zöldségalaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a sárgarépát és a cukkinit pedig hasonló méretű darabokra.
2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd körülbelül 5 percig, amíg fehér nem lesz minden oldala.
5. Ezután tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a húslevest vagy alaplevet.
6. Fedő alatt párold közepes lángon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke pedig átsül.
7. Ízesítsd sóval, majd tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli az epét és a májat. Elkerüli a zsíros húsokat, amelyek fokozhatják az epehólyag irritációját vagy görcsöket okozhatnak.

A sárgarépa és a cukkini gyulladáscsökkentő, rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést, ugyanakkor nem terhelik meg az epeműködést. Ezek a zöldségek hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez, valamint támogatják a máj méregtelenítő folyamatait.

Az olívaolaj megfelelő mennyiségben használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epe áramlását, miközben nem terhelik túl az epét, ellentétben a telített zsírokkal vagy transzzsírokkal.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak, amelyek támogatják az epehólyag egészségét, és segítenek megelőzni az epekövek kialakulását, illetve a gyulladásokat.

Összességében ez a recept harmonikus összetevőkkel dolgozik, amelyek együttesen támogatják az epe és az emésztőrendszer optimális működését, miközben ízletes és könnyen elkészíthető ételt kínálnak.