Epedieta recept fozott desszert zsirszegeny sonkaval zellerszar paradicsommal

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk: a cukkinit kockákra, a sárgarépát vékony karikákra, a vöröshagymát és fokhagymát finomra.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalát pár perc alatt fehéredésig sütjük.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd megszórjuk az oregánóval, sóval és borssal. Alaposan összekeverjük.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. A kész ragut friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epét, miközben biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat az izmok és szövetek regenerálódásához. A zsírszegény húsok ajánlottak az epediéta során, mert kevésbé terhelik az epehólyagot.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és mértékkel fogyasztva segítik az epeműködést. Az extra szűz változat a legjobb választás, mivel természetes antioxidánsokat is tartalmaz.

A zöldségek – különösen a cukkini és a sárgarépa – magas rost- és víztartalmuk révén elősegítik az emésztést, valamint hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Alacsony rosttartalmú, könnyen emészthető zöldségekről van szó, amelyek nem irritálják az epeutakat.

A fűszerek, mint az oregánó és a petrezselyem, természetes gyulladáscsökkentők és emésztést serkentők, amelyek enyhítik az epehólyag terhelését, miközben ízletesebbé teszik az ételt.

Összességében ez a recept egy jól kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló fogás, amely támogatja az epediétát követők egészségét és jólétét.