Epedieta Recept Vacsorara Gozolt Csirkemell Tejfollel Kapia Paprikaval

Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétához igazított recept, amely segít a máj és epehólyag optimális működésében. Alacsony zsírtartalma és gazdag rost- valamint vitaminforrása elősegíti az emésztést és a méregtelenítést, miközben kíméli az epeutakat.

Hozzávalók

– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan)
– 1 csokor friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fehér bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk egy lábasban.
2. A sárgarépát, cukkinit és burgonyát megtisztítjuk, majd kis kockákra vágjuk.
3. A felaprított zöldségeket hozzáadjuk a hagymához, és pár percig együtt pirítjuk, hogy kicsit megpuhuljanak.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, majd felforraljuk.
5. Lassú tűzön, fedő alatt főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. A levest ízesítjük sóval és fehér borssal, majd a petrezselymet finomra aprítva hozzáadjuk.
7. Az egészet botmixerrel pürésítjük, hogy krémes állagot kapjunk, majd azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj használata előnyös az epediétában, mert könnyen emészthető, és nem terheli meg az epeszekréciót, ugyanakkor értékes egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít. Ezek segítik a májfunkciókat, miközben támogatják az epehólyag egészségét.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, melyek elősegítik a bélműködést, és segítenek a méreganyagok eltávolításában. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epeutakat, így kíméletesek a diétához.

A burgonya jó szénhidrátforrás, amely energiát biztosít, miközben könnyen emészthető, és nem irritálja az epét. A petrezselyem frissességet és enyhe gyulladáscsökkentő hatást kölcsönöz a levesnek, támogatva ezzel a szervezet méregtelenítő folyamatait.

A fokhagyma és a vöröshagyma mérsékelt mennyiségben javítja az emésztést és serkenti a máj működését, azonban nem túlzottan fűszeres, így nem irritálja az epehólyagot. Összességében ez a leves tápláló, könnyen emészthető és kímélő választás az epediétában.