Epe diéta desszert pulykadarált hússal és görög joghurttal párolva

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy kiváló választás az epediétához, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló étel. A recept célja, hogy kímélje az epehólyagot, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat és rostokat a szervezet számára.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1/2 cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy zöldségalaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk, amíg szép fehér színt kap.
2. A sárgarépát, fehérrépát és cukkinit megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk. A brokkolit rózsáira szedjük.
3. A fokhagymát finomra aprítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőben lévő csirkéhez, pár percig együtt pirítjuk.
4. Beletesszük az összes zöldséget, majd felöntjük a csirkehúslevessel. Sózzuk ízlés szerint.
5. Lefedve, kis lángon főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és az izomtömeg fenntartását.

A zöldségek – mint a sárgarépa, fehérrépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj egészségét. A rostok elősegítik az epe megfelelő ürülését, így megelőzhető az epekövek kialakulása.

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epehólyag egészséges működését, miközben csökkentik a gyulladást. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő hatású, és hozzájárulhat a máj méregtelenítő folyamataihoz.

Ez a recept alacsony zsírtartalma és magas tápanyagértéke miatt kiváló választás azok számára, akik az epediéta szigorú szabályait követik, ugyanakkor ízletes és változatos ételt szeretnének fogyasztani.